Denominazione:Nizza DOCG

Vitigno:Barbera

Comune:Castelnuovo Calcea

Estensione Vigneto:4 Ha

Suolo:Strati di marne calcaree di Sant’Agata intervallate con sabbie «astiane». È un terreno di origine sedimentaria marina la cui formazione risale a 8/9 milioni di anni fa con elevata presenza di fossili.

Esposizione vigne:sud - est

Altitudine vigne:230-280 m s.l.m.

Forma di allevamento:Guyot e cordone speronato basso

Vendemmia:Raccolta manuale

Vinificazione:In vasche d’acciaio. 10/12 giorni di macerazione a contatto con le bucce con bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia”. Fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento:Minimo 18 mesi. 12 mesi di maturazione in botte grande prima dell’affinamento in bottiglia

Vigneto:Montemareto