Vinificazione:In vasche d’acciaio. 13/14 giorni di macerazione a contatto con le bucce con il sistema di bagnatura soffice del cappello "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
Invecchiamento: Minimo 2 anni, matura per 18 mesi in botte grande prima dell'affinamento in bottiglia
Colore:Rosso granato
Profumo:Complesso, delicato, etereo con note evidenti di piccoli frutti rossi, pepe verde e spezie fini
Gusto:Ampio, aristocratico, di ottima armonia, con un piacevole tessuto di tannini setosi
Temperatura di servizio:18°C
Abbinamenti:Arrosti e selvaggina, formaggi a pasta dura
Formati:0,75 l.
Chiusura:Sughero