Langhe Nebbiolo DOCIl Principe

Langhe Nebbiolo DOCIl Principe

Denominazione:Langhe Nebbiolo DOC

Vitigno:Nebbiolo

Suolo:Marne argilloso-calcaree di colore grigio-bluastro dalla zona di Barbaresco; terreni più sciolti e sabbiosi dai vigneti della zona del Roero

Forma di allevamento:Guyot

Vendemmia:Raccolta manuale, preceduta dal diradamento a fine estate dei grappoli in eccesso

Vinificazione:In vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 28 °C. Fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento:Almeno 12 mesi tra acciaio, legno e bottiglia

Colore:Rosso granato brillante

Profumo:Ampio e delicato con notevoli espressioni del vitigno nebbiolo; si avvertono note di violetta, frutti rossi ed elegante spezie fini

Gusto:Armonico, di buona struttura, presenza di tannini fini e finale di buona rotondità

Temperatura di servizio:17-18°C

Abbinamenti:Pasta al ragu, tacchino, Formaggi di media stagionatura

Formati:0,75 l. - 1,5 l.

Chiusura:Sughero

Langhe Nebbiolo DOC Il Principe

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