Barbera d'Asti DOCGPalás

Barbera d'Asti DOCGPalás

Denominazione:Barbera d'Asti DOCG

Vitigno:Barbera

Suolo:Terreni chiari calcareo argillosi, con buona presenza di sabbia

Esposizione vigne:Principalmente esposizioni ad est, sud-est

Forma di allevamento:Guyot

Vendemmia:Manuale

Vinificazione:In vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C. Fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento:Matura almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Colore:Rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei

Profumo:Aromi fruttati e note di frutti rossi

Gusto:Grande freschezza, pulizia gustativa ed eleganza. Fragrante bevibilità

Temperatura di servizio:16-18 °C

Abbinamenti:Grigliate di carne e di pesce, cozze al pomodoro, pasta al pomodoro, pizza

Formati:0,75 l.

Chiusura:Sughero o Stelvin

Barbera d’Asti DOCG Palás

Scarica le schede tecniche

Barbera Palás