(E) MICHELECHIARLO'S CELLAR OF DELIGHTS

Barolo. The king of Italian wines. However, the Barolo producers haven't been restlng on their laurels and have worked hard to keep their traditions alive and growing where necessary. The world of wine is never still: there's always research to be done to improve quality, for instance. Consumer trends and tastes are ever-changing too. Although Barolo is a timeless wine, brimming with history and personality, the merest sip of Michele Chiarlo's is enough to show how much a little touch of elegance and refinement can do to make tis rather austere wine more appealing to less expert palates. Chiarlo's Barolo has had as its home La Morra in the Langhe region for just over a year now. This temple to fine wine is well worth a visit, offering a splendid vista of vineyards spreading off into the distance in a countryside nestling in gentle hills. The cellar itself (below, right) is home to various vintages, ranging from 1958 to 2001, of the area's three grands crus (as per the 19th century classification): Cerequio, Brunate, Cannubi. Around six thousand valuabie bottles have been laid down in this sophisticated yet deliberately simple space in an old manor house in the heart of a country vlllage. The piace may be magic but the wine is even better. Under the skilful guidance of Michele Chiarlo or his sons, Stefano and Alberto (bottom, far right photo), wine lovers get to sample their delights at special tastings. The Brunate, the Cannubi and the Cerequlo are three dlfferent expresslons of one magnificent wine, and it is hard to choose between them. The Cerequio (top, a bottle) offers a wonderful mix of mature fruits, mint, gentian and spices. It has a full, aristocratlc, slightly tannic palate with a surprisingly delicate aftertaste. The Cerequio is the perfect accompaniment to red meats and strong cheeses. It also makes a wonderful gift for people laying down their own cellar as it ages beautifully. Abottle of Barolo Cerequlo 2001 costs £51 from the best wine shops. Michele Chiarlo,tel. +39/0141- 824087, www.chlarlo.lt

(I) IL CAVEAU DEI SEIMILA TESORI

Barolo, noblesse oblige. Con buona pace degli altri vini eccellenti del nostro patrimonio, il più ricco del mondo per numero di vitigni, questo mitico piemontese resta ben fermo nelle sue altolocate posizioni, al top dei vini non solo italiani. I produttori però non si sono fermati sugli allori del passato e hanno lavorato per continuare la tradizione, ma anche per rinnovarla quanto è necessario. Il mondo del vino richiede un'attenzione costante non solo alla qualità, ma anche ai trend e ai gusti dei consumatori. Certo, parlando di barolo, le mode non possono intaccarne storia e personalità, ma basta assaggiare quello di Michele Chiarlo per rendersi conto di quanta eleganza e finezza intervengano ad arricchire la famosa austerità tipica di questo vino, che lo rende qualche volta difficile a palati inesperti. Fiore all'occhiello dell'azienda, oggi in prima linea nella rinascita della barbera, il barolo di Chiarlo ha, da poco più di un anno, un suo "tempio" a La Morra, nelle Langhe, che merita una visita da parte degli intenditori, ma non solo. Anche la vista di quel meraviglioso vigneto che si distende davanti e sotto la cantina, immerso in un paesaggio di colline che si rincorrono armoniosamente, è qualcosa che fa bene al cuore. Il caveau (foto sotto), che è stato fortemente voluto dalla famiglia Chiarlo per celebrare la natura e il lavoro, custodisce le varie annate di barolo, dal 1958 al 2001, dei tre cru più importanti, secondo la classificazione ottocentesca, della zona: Cerequio, Brunate, Cannubi. Sono seimila preziose bottiglie sistemate in uno spazio di raffinata, studiatissima semplicità, ricavato in una antica casa padronale, al centro di una rustica borgata. Se magico è il luogo, eccellentissimo è il vino che qui si può assaporare, con la guida di Michele Chiarlo o del figli Stefano e Alberto (foto in basso), in occasioni speciali di degustazioni e di incontri privilegiati. Il Brunate, il Cannubi e il Cerequio sono tre diverse espressioni di una magnifica realtà. Scegliere fra i tre è arduo. Il Cerequio (sopra, la bottiglia) al naso è un concerto di profumi fra i quali frutta matura, menta, genziana e spezie. Seducente al palato, aristocratico e di gran carattere, con la presenza ben awertibile di tannini fini, sorprende per la sua delicatezza che accarezza lungamente la bocca. Accompagna i grandi piatti di carni rosse o iformaggi a pasta dura, è perfetto per un omaggio qualificante, raccomandabile per aggiungere prestigio a una'cpllezione di bottiglie. Vino di lunga vita, se non sarà "sacrificato'; subito sarà un valore in divenire, perché la sua evoluzione continua fino ai vent'anni. Una bottiglia di Barolo Cerequio 2001 costa 51 euro, nelle migliori enoteche. Michele Chiarlo, tel. +39/0141-824087, www.chiarlo.it

 

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