Vitigno: Nebbiolo 100%

Proviene da vigneti di Nebbiolo posizionati  sulle colline dei Roeri. Il terreno è costituito da marne argilloso-calcaree di color grigio-bluastro, con una buona presenza di sabbie; è un suolo povero di sostanze organiche, con una presenza significativa di manganese e potassio.

Il Principe è un Nebbiolo affinato in botte grande per un anno: le sue caratteristiche organolettiche sono di straordinaria classicità. E' molto evidente la sua tipicità, caratterizzata dai sapori varietali e dall'influenza del terroir del Roero.

E' un nobile vino di ottimo carattere e piacevolezza, adatto ad un medio invecchiamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso granato con riflessi brillanti
Profumo: ampio e delicato, di ottimo carattere con note evidenti di viola mammola, piccoli frutti rossi, spezie dolci.
Sapore: ricco, con una bella presenza di tannini setosi; ha un'ottima piacevolezza e una lunga persistenza.
Epoca di consumo: è equilibrato a 2 anni, ed ha una buona longevità che raggiunge agevolmente gli 8-10 anni. 
Temperatura di servizio: 17-18°
Accostamenti: primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura.