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Michele Chiarlo
GRIGNOLINO
Del Monferrato Casalese
Denominazione Origine Controllata

Caratteristiche: Fine, persistente elegante. Si avverte la mandorla amara e la prugna cotta. Vino sapido leggermente tannico.

Colore rosso rubino leggero con sottili riflessi ambrati.
Longevità: consumare entro 2 anni


Temperatura di servizio: 13-14° C
Accostamenti: Zuppe e primi piatti in genere, ottimo a tutto pasto

VIGNETO:

Vitigno: Grignolino Monferrato Casalese 100%
Zona di provenienza: comune di Vignale Monferrato, Frassinello
Forma di allevamento: guyot
Piante per ettaro: 4000

ANNATA:

Resa per ettaro: 60hl per ettaro
Epoca di vendemmia: dal 3 al 7 settembre
Fermentazione: e' durata 8 giorni a contatto delle bucce a 28 °
Maturazione: 3 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 12.80
Acidità totale: 5.05
pH: 3.45

L'annata esprime: particolare è l'intensità dei profumi e la lunghezza del gusto già armonico nella fase giovanile


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Michele Chiarlo - Azienda Vitivinicola

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