Michele Chiarlo, enologo
segue con molta passione i vigneti, consapevole che solo attraverso una meticolosa gestione si può ottenere una grande materia prima, basilare per produrre vini di grande carattere ed eleganza.

Segue anche con altrettanto interesse l'affascinante evoluzione dei vini in botte e in bottiglia: è un fautore della teoria del non intervento sul vino per lasciare integre le caratteristiche provenienti dall'uva.
Da parecchi anni i suoi vini rossi più importanti non vengono filtrati, per non sottrarre preziosi componenti.

Coordina le decisioni tecniche più importanti e partecipa attivamente alle degustazioni dei vini nellle diverse fasi evolutive.