Michele Chiarlo Grandi Vini del Piemonte - Barolo, Barbaresco, Barbera, Gavi, Monferrato, Moscato

	Abbiamo gradualmente realizzato tre cantine con centri di pigiatura in Piemonte: Calamandrana, nel Monferrato, dove vinifichiamo fondamentalmente le uve destinate alla produzione di Barbera d'Asti, Moscato d'Asti e Monferrato Rosso; Barolo, nelle Langhe, dove vinifichiamo uve nebbiolo destinate a produrre Barolo e Barbaresco; Gavi, ai confini con la Liguria, dove vinifichiamo le uve cortese destinate a produrre il Gavi.

	Il nostro ambizioso traguardo è l'eccellenza qualitativa. Questo richiede scrupolose attenzioni nella trasformazione dell'uva in vino. Le attrezzature impiegate, l'idoneità dei locali e la dedizione appassionata di chi opera nelle diverse fasi sono elementi fondamentali.

Le cantine di vinificazione e di affinamento sia in botte che in bottiglia sono termocondizionate per mantenere temperature di 14/16°C costanti tutto l'anno; le cantine di affinamento in botte sono inoltre provviste di impianti di umidificazioni a vapore acqueo per mantenere l'umidità intorno all' 80%.